طراحی وب سایت

... مواد تشکیل دهنده ی این غذای خوش مزه عبارت است از: تره فرنگی، ذرت، شیر، تخم مرغ، آرد، مایه خمیر و پنیرپیتزا مواد اولیه تره فرنگی سه ساقه ذرت پخته شده و شیر از هر کدام نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد آرد چهار قاشق غذاخوری مایه خمیر یک قاشق چای خوری پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه * تره فرنگی را پس از شستن خرد کنید و در روغن زیتون کمی تفت داده، نمک و فلفل زده و هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید ... * در ظرف دیگری شیر، مایه خمیر، تخم مرغ ها، ذرت، آرد سفید و آرد سوخاری را با هم مخلوط کرده و کمی بزنید تا قوام آن مانند مایه کیک شود ... * ظرف مورد نظر را چرب کرده و کمی آرد سوخاری بپاشید از مواد خمیر کمی داخل آن ریخته و پهن کنید ... * مجددا خمیر باقی مانده را روی آن ریخته و صاف کنید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 21   شهریور   1390    شاخه : آموزش

... * مایه را در قالب چرب شده ریخته و روی آن، خمیر استراحت داده شده را رنده کرده یا به قطعات کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم شده، با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت قرار دهید ... مواد لازم خمیر رویه آرد یک پیمانه مارگارین یک قاشق سوپ خوری پودر فندق دو قاشق سوپ خوری شکر دو قاشق سوپ خوری آب سرد به میزان لازم طرز تهیه خمیر رویه * آرد، شکر، پودر فندق و مارگارین را با هم مخلوط کرده و آب سرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید تا خمیر یک دستی به دست آید ... * خمیر را در یخچال استراحت داده تا مواد کیک را آماده کنید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 16   شهریور   1390    شاخه : آموزش

... همچنین وقتی آرد را خمیر می کنند، برای عمل آوری صحیح خمیر باید 6 الی 7 ساعت بماند که به علت شرایط آب و هوا و گرما این کار انجام نمی شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 1   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... * مخلوط را در ظرف متوسطی می ریزیم، آرد الک شده را اضافه می کنیم، خوب می زنیم تا خمیر نرمی به دست آید ... * خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می دهیم تا نرم و یکدست شود ... * خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 5 میلی متر پهن می کنیم و با قالب گرد 4 سانتی متری برش می زنیم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می چینیم ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 29   مرداد   1390    شاخه : آموزش

... ماده ی خطرناک شماره 2: پتاسیم بروماید پتاسیم بروماید ماده ای است که به آرد زده می شود و در هنگام پخت نان به ورآمدن خمیر کمک می کند ... در واقع نوعی عمل آورنده و بافت دهنده ی خمیر است که در نان های ماشینی به کار می رود و از آن برای بهبود خواص نانوایی و پایداری آرد استفاده می شود ... پتاسیم بروماید ماده ای است که به آرد زده می شود و در هنگام پخت نان به ورآمدن خمیر کمک می کند ... در واقع نوعی عمل آورنده و بافت دهنده ی خمیر است که در نان های ماشینی به کار می رود و از آن برای بهبود خواص نانوایی و پایداری آرد استفاده می شود خبر خوب این که این روغن ها در حال حذف شدن از سیستم غذایی می باشد ... ماده ی خطرناک شماره ی 4: azodicarbonamide نوعی ماده ی شیمیایی گردی یا متبلور، به رنگ زرد تا نارنجی قرمز و عملا غیر قابل حل در آب است که از آن در عمل آوری و رنگ بری آرد غلات برای بیشتر کردن قابلیت تنظیم حالت مطلوب خمیر برای تولید قرص نان سبک تر و حجیم تر و به عنوان یک ماده عمل آورنده خمیر در آردهای نانوایی و خمیر نان استفاده می شود ... ماده ترسناک شماره 6: آمونیوم سولفات آمونیوم سولفات یک نوع نمک معدنی است که معمولا در نزدیک آتشفشان های فعال وجود دارد و به طور صنعتی برای تهیه ی مخمر نان از آن استفاده می شود، باعث ورآمدن خمیر می شوند و در نوشابه ها نیز به مصرف می رسند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی