طراحی وب سایت

... معاون بازرگانی داخلی وزیر بازرگانی اعلام کرد که از محل حساب ذخیره ارزی به کسانی که در کارخانه تولید نان سرمایه گذاری کنند، وام ارزی پرداخت می شود؛ چرا که در واحد های تولیدی کوچک، مسایل فنی تولید نان، خمیر و بهداشتی آن گونه که باید رعایت نمی شود و هزینه نیز بالاست ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   آذر   1385    شاخه : غلات

... »رییس اتحادیه نانوایان با اشاره به افزایش وزن چانه-های خمیر؛ یادآور شد: «در گذشته به طور مثال خمیر نان لواش 100 تا 120 گرم بود که در حال حاضر به 200 گرم افزایش یافته است ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 17   آذر   1385    شاخه : اقتصادی

... «داوود عیسی-زاده» به خبرگزاری ایرنا گفت: «مواد شوینده با نام های تجاری کل گونیت و سنیش، خمیر ریشه-کن کننده-ی سوسک با نام تجاری امحا، محصول شرکت شیمیایی صنعتی توره، آبمیوه-ی وارداتی محصولات فلورمار، عرقیات گیاهی خوشبو، مایع تمیزکننده و پاک کننده-ی آسان-شور، لواشک شوکو ترش و پنیر لیقوان امجدی از جمله این موادست ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 18   مهر   1385    شاخه : غذا و سلامتی

... بر اساس آخرین پژوهش های انجام شده در صورت افزودن شیر و فرآورده های لبنی به آرد، درصد جذب آب در آرد افزایش می یابد و همچنین پروتئین و املاح موجود در شیر روی گلوتن اثر گذاشته و می تواند بازدهی خمیر نان را دو تا پنج درصد افزایش دهد ... به نوشته-ی دوازدهمین شماره-ی فصلنامه نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی پژوهش-ها حاکی از آنست نانی که در آن، شیر به کار رفته باشد، خوشرنگ-تر و اشتهاآورترست و در اثر افزودن شیر، فرم پذیری و مقاومت به کشش خمیر نیز بهبود می-یابد ... کارشناسان تغذیه یکی از دلایل کم-خونی ناشی از فقر آهن را مصرف جوش شیرین و رعایت نکردن فرآیند مطلوب تخمیر در نان-های تولیدی می-دانند و بسیاری از نانوایان برای جبران این نارسایی-ها و آماده-سازی سریع خمیر برای پخت از جوش-شیرین استفاده می-کنند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 24   شهریور   1385    شاخه : فرآورده های لبنی

... ارتقای کیفیت نان در برخی استان-ها که هنوز از جوش شیرین در تهیه-ی خمیر نان استفاده می-شود، از دیگر مباحث مطرح شده بود که مقرر گردید فروش جوش شیرین از سوی تولیدکنندگان به نانوایی-ها ممنوع شده، همه نانوایی های کشور از خمیرمایه استفاده کنند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 30   مرداد   1385    شاخه : خدمات چاپ و بسته بندی